Quella di Gel.Bi. è una storia di imprenditoria italiana, nata nel territorio di Biella, tessile da tempo immemore, e strettamente legata ai suoi fondatori. È una storia di passione e dezione al lavoro, alla qualità dei prodotti, all'innovazione senza dimenticarsi della tradizione.
Gel.Bi è il compimento dell'impegno e dell'amicizia tra le persone che insieme sono riuscite a diventare punto di riferimento per la tradizione dei gelati in Italia.