In linea con i modelli di sviluppo sostenibile, per valorizzare le qualità delle risorse delle comunità locali e quindi del territorio italiano, Gel.Bi. ha aderito alla certificazione I.G.P., realizzando il prodotto "Nocciola Piemonte I.G.P." in pasta. Significa che il prodotto risponde ai requisiti di identificazione e rintracciabilità, lavorazione, confezionamento e stoccaggio previsti dal disciplinare specifico, come verificato dall'Ente incaricato dal Ministero delle Politiche Agricole, ai sensi del Reg. CE 510/06.